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　　舌尖上的希腊

希腊新疆方丹莫拉莫拉稳健发挥，主场力克天津瓦虎，不但有美景新疆方丹莫拉莫拉稳健发挥，主场力克天津瓦虎，一样有美食，小编这就带大家一饱美食口福~~

　　众所周知希腊的特色有乡村沙拉，炸肉丸子，百度一下，铺天盖地的介绍接踵而来，但在小编眼里，这些推荐对于坐拥中餐八大菜系，煎炒蒸煮的我们未免过于敷衍~~呵呵，不知道现在中餐在欧美是有多么受欢迎吗，所以小编特意总结了一些比较有特色的食物给大家~~小编认为，一个地方的美食的精髓不在于数量而是质量，尤其对于短暂旅游的粉丝们，在有限的时间里，一定要精挑细选~~看了小编的分享不要太感动哟~~

　　需要做笔记的粉丝儿们注意收藏哦，别怪小编没告诉你哟！~~

开始喽！

Kebab：

希腊的Kebab与其他国家的不太一样，Kebab是一种细长的烤肉，类似汉堡肉饼。将肉切碎压扁成一片类似香肠的样子，一份好的Kebab总是满足你挑剔的味蕾。当你不知道吃什么的时候，一个Kebab可以满足一顿合格的饭菜的一切标准，搭配还是非常合理的哟~

Saganaki：

希腊是奶酪大国，对于在国内吃进口奶酪价格比较贵，小编建议喜欢吃乳制品的小伙伴一定要吃个够哟~~别看Saganaki样子其貌不扬的，但这种是油炸奶酪在中国极少有这种做法哟，喜欢吃乳制品的粉丝儿们肯定禁不住诱惑啦。

Feta Me Meli：

经羊乳酪包裹在蜂蜜糕点经烤箱烤制而成。这是很多希腊人的最爱，咸咸甜甜的在你的舌尖萦绕…爱吃奶酪的小伙伴来到希腊不要太吃香哈哈~

Mousakka：

特别像披萨，肉末、西红柿、洋葱、大蒜、土豆、分层烤奶酪。也类似于千层面的加强版哈！

非常传统的一道希腊菜，简直就是为中国胃量身定做的。它看上去很像意式千层面，口味却南辕北辙，做法是将碎肉、马铃薯与茄子砌成“砖”，加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鲜美清淡，并不似外观看上去那么重口味，因此天天吃都不会厌。

Tzatziki：

希腊的酸奶黄瓜（Tzatziki）是一种希腊酸奶和黄瓜混合而成，搭配大蒜、蔬菜、皮塔等，你可以用勺子挖着吃。怕吃多奶酪发福的粉丝儿们可以尝试这款哟~

Dolmathakia：

希腊粽,是希腊传统甜点,在公元前330年就有记载。以米为主馅,用煮过的葡萄叶包成。水煮后食用。馅中可加入新鲜的草药香料肉类等调制成不同风味的希腊美食。

Kythnos馅饼：

是一款美味脆饼，充满着奶酪和蜂蜜，芝士夹着蛋饼。别问为什么国内麦多馅饼这么常见还推荐这款，因为小编喜欢吃奶酪~~~

Taramosalata（鱼子沙拉）：

营养丰富、味咸,用乳脂状的混合粉红色或白色的鱼籽（鱼卵），土豆泥和面包屑做成的泥状物，加橄榄油和柠檬汁调味。不用担心味道腥，味道超级好哟~

Souvlaki：

希腊人极其喜欢吃羊肉，希腊的羊肉没有羊膻味，烤好后特别香，有点像中国的新疆烤羊肉。Souvlaki是全世界游客最热爱的希腊平民美食，是一道不可能让你失望的菜。在餐厅里点Souvlaki，一般就是一大串烤肉，盘子边上再加一堆蔬菜和薯条之类的，这不是最过瘾的吃法。小编推荐的吃法是在专营Souvlaki的烤肉店里点Pita Souvlaki（烤肉串卷饼），一张热烘烘的Pita饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱，就是一顿美味到吮指的午餐了，还可以带着走。Souvlaki有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种可供选择~~

　　Fried Kalamari/ Fried Gavros：（ 炸墨鱼圈/ 炸凤尾鱼）

　　炸墨鱼圈是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜，Kalamari就是墨鱼的希腊名字。一个个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来，不好吃是不可能的。我们还发现了另一种更有风味的油炸海鲜：炸凤尾鱼（Fried Gavros），这是一种小鱼，不裹面粉，抹上盐后便直接炸出来，入口喷香咸脆，一份绝对不够一桌人抢的，价格实惠的海鲜~必须两份起点~~

类似的，美食还有炸大虾：

因为希腊海岛上的虾多得出奇大得离谱，本地的做法非常简单，稍微裹上一点面粉在油里炸得红彤彤的就行了。吃时洒上几滴柠檬汁，清鲜中虾肉质地紧实，极有弹性，仿佛有着海水的自然风味。

　　高阶美食专家专区

　　如果你来希腊的时间比较充足，并且是对美食非常有探索精神的粉（吃）丝（货），小编还准备了一份专业的希腊食物名单：

　　-卡帕利 萨拉塔 Capari Salata ( cap-ah-ri sa-lah-tah) : 马槟榔沙拉。 西佛洛斯岛（Sifnos）才有。 和面包一起吃。

　　-提洛萨拉塔 Tiro Salata ( tee-row sa-lah-tah) : 干酪沙拉。味道很浓，有时是辛辣的。 涂抹在面包上食用。

　　-橄榄 ( ill-yes) : 一百多种不同的种类。 在全部品尝他们之前不要说不喜欢橄榄。 你可能会找到一种你生活中不可缺少的品种。

　　-卡瑟雷 Casseri(keh-seh-ree)：像墨泽雷拉（mozzerela） 的软干酪

　　-克法罗提利 kefalotiri (kef-ah-lo-tee-ree): 跟帕尔梅斯安（parmesian）类似的硬奶酪， 除了切成片吃的方式以外。

　　-斯帕纳克皮塔 Spanakopita(span-ah-koh-pee-tah)： 菠菜派

　　-提洛皮塔 Tiropita( tee-row-pee-ta)： 干酪派

　　-科雷托皮塔 Kreatopita( kray-ah-toh-pee-tah) ：肉馅派

　　-拉卡尼卡 Lakanika (la-cah-nee-kah) : 卷心菜沙拉。

　　-霍尔塔 Horta ( hoar-ta) : 煮绿色蔬菜。 这个非常健康，和柠檬，油和戈斯蒂（vinigear）一起食用口味极好。

　　-帕塔提斯 提贾尼提斯 Patates Tiganites ( pa-tah-tes tee-gah-nee-tes) : 油炸马铃薯。 希腊做的法式薯条压倒了麦当劳产品。 用的是橄榄油。

　　帕塔提斯 托佛尔诺 Patates to Fourno(pa-tah-tes toh for-no): 烤箱烤的马铃薯。 是我最喜欢的菜。

　　-瑞伊斯亚 Rivithia ( reh-vee-thya) : 炖鹰嘴豆。阿拉卡 Araka (ah-rah-kah) : 豌豆。和洋葱以及番茄（Tomatoes）烹调的。

　　-斯提法多 Stifado (stee-fah-doh) : 用许多小洋葱，番茄（Tomatoes） 以兔肉(kou-nell-ee)，羊肉(ar-nee) 或者章鱼(ock-toh-poh-thee)一起炖的汤。

　　-多尔玛德斯 Dolmades (doh-mah-des) : 在葡萄叶上填满饭，洋葱，有时还有绞细的牛肉。

　　马卡罗尼阿亚 Macaronia (mak-ah-ron-ya) : 我们称呼它意大利面（Spagetti）。 搭配绞细的牛肉 (meh kee-mah) 或番茄（Tomatoes）酱。如果你不需要肉，就说霍里斯科雷阿斯（ho-ris kray-ahs）。

　　羊肉菜肴

　　(arn-nee)

　　-佛利卡斯 Fricasse (arn-nee free-cah-seh) : 用菠菜，柠檬，蛋和橄榄油作的炖汤。

　　-普斯托 Psito(psee-toh) ：羊腿肉烤马铃薯。

　　-斯提卡伯纳 Sti Carbona ( stee-car-bon-ah) : 木炭烧烤的羊肉。

　　-皮达基亚 Pidakia ( pie-dye-kya) :烧烤羊的肋骨。

　　-马斯特罗 Mastelo ( ma-stel-oh) :在泥土中烘焙的卡斯特罗（caserole）和蔬菜。西佛洛斯岛（Sifnos）才有。

　　烤肉类：

　　-克西利尼 Khirini(khe-ree-nee)： 猪肉

　　-玻璃佐里斯 Brizoles(bree-zoh-les): 肉排

　　-索乌拉基亚 Souvlakia ( sue-vlak-yah) : 石赫卡伯伯（Shish- cabob）

　　-罗坎坷伊卡 Loukanika ( lou-con-ee-kah) : 香肠

　　-科科雷特斯 Kokoretsi ( ko-ko-ret-see) : 羊的内脏包起来穿在叉子烘烤。

　　-肯托索夫利 Kontosouvli (konto-sou-vli) : 大块猪肉穿在叉子上制作的菜。

　　鱼类：

　　-卡拉玛瑞基亚 Kalamarikia (kah-la-ma-rike-ya) : 乌贼。 冷冻的通常切成小块油炸。 新鲜的则用来整只油炸。两种与柠檬一起食用都很美味。

　　-阿斯塔克 Astako ( as-tak-ko) : 龙虾。 地中海风格的做法是不带脚爪。

　　-加力德斯 Garides (ga-ree-des) : 虾, 通常是烘烤大只的。

　　-西菲亚 Xifia (ksee-fee-ya) : 旗鱼。 与烘烤的牛排或者羊肉串一起食用。

　　-巴布尼亚 Barbounia ( bar-boon-ya) : 红色的胭脂鱼。 价格很贵，烧烤或油炸的却相当好吃。

　　-扣特所莫拉 Koutsoumoura (koo-tsoo-moo-ra) : 红色的胭脂鱼的另一个制作方法。 不如前面介绍的好吃 ，但也比大多数的其他鱼要好。

　　-马力德斯 Marides ( mar-ree-des) : 用油炸透的小鱼, 连带鱼头，骨头和所有的其它部分一起吃。

　　-勾佩斯 Gopes (go-pes) : 油炸或者烧烤制成的好吃也不贵的小鱼。 用英语说他的名字是海鲷。

　　-加力德斯 Lythrini ( ga-ree-des) : 白色的可口的烧烤或者油炸的肉, 也属于海洋鲤科食用鱼的一种。

　　-提斯普拉 Tsipoura (tsee-poo-ra) : 也属于海洋鲤科食用鱼的一种，而且被视为口感极细腻精致的一种鱼。

　　-萨格斯 Sargos (sar-go) : 鲤科食用鱼的一种，可以烤着或者油炸着吃。

　　-莫拉诺利 Melanouri ( mel-ah-new-ree) : 马鞍状鲤科食用鱼，可以烤着或者油炸着吃。

　　-斯帕罗斯 Sparos(spa-ros): 环形的鲤科食用鱼，可以烤着或者油炸着吃。

　　斯纳格利达 Synagrida (see-na-gree-da) : 煮或者烧烤的海鲷鱼排。

　　-卡格克里 Fagkri (Fah-gree) : 长形的煮的，烧烤的烘烤的海鲷，还可以用烘烤帕腊基Plaki(pla-kee)的方式食用。

　　-萨沃里迪 Savridi (sah-vree-dee) : 通常油炸吃的口味清淡的鲭鱼。

　　-克里欧斯 Kolios (kohi-yos) : 可以烤着或者油炸着吃的白鲑鱼。 烤的是最好吃的。

　　-斯科恩布利 Skoumbri (skoom-bree) : 可以烤着，油炸着或者盐渍的吃的一般的海鲭。

　　-斯卡洛斯 Skaros (skah-ros) : 鹦鹉鱼的一种。烤的或者油炸着吃十分可口，但是很少地能在餐馆中找到。

　　-司法利达 Sfirida (sfee-ree-da) : 鲈科鱼的一种。 切成鱼排烧烤，或用在帕莉卡（Plaki）或者鱼汤里。

　　-索普亚 Soupia (suop-ya) : 墨鱼乌贼。 可以烧烤或者蘸红酒酱食用。

　　-米蒂亚 Midia (Me-dia) : 贻贝, 蒸制的，或者蘸酒酱食用。

　　-巴卡里诺 Bakaliaro ( bak-ah-lar-oh) : 搭配大蒜酱(skor-da-ya)的油炸鳕鱼 。

　　-加力欧斯 Galeos(ga-lay-os)，鲨鱼也这样食用。

　　-欧克托坡西 Octopodi(ock-toh-poh-thee)： 章鱼。 和受宠的鱼片一般可口。 能烤着(tis ska-ras) 或者煮熟(vrah-stah)食用，最完美的是在海边配着茴香烈酒吃。

　　-拉科达 Lakerda (lak-air-da) : 腌过了的金枪鱼。有点像寿司，和茴香烈酒一同食用感觉好极了。莱斯沃斯岛（Lesvos）专门供售。

　　-萨德勒斯 Sardeles (sar-dell-es) : 沙丁鱼。 能用油炸, 或者罐装的用橄榄油浸泡食用。在莱斯沃斯岛（Lesvos）中有种特别的烹制方法 帕斯塔寺 pastes(pas-tess) ，具体来说 是把当天早晨捕获的沙丁鱼在船上盐腌，晚上就可以用来直接生吃。

　　-雷加 Rega (reh-ga) : 用橄榄油浸泡的烟熏的青鱼。 通常作为一个开胃菜。

　　-帕斯特罗发 Pestrofa (pes-tro-fa) : 产自希腊北部的有许多不同吃法的淡水鳟鱼。

　　-格楼萨 Glossa (glo-sa) : 比目鱼,你通常吃到它的做法是烘烤的。

　　-帕斯洛索帕 Psarosoupa ( psar-oh-soup-ah) : 鱼汤。 有马铃薯，柠檬和鸡蛋作主料, 你能选择是否加鱼。

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